Блады Мэры

Гісторыя

Паходжанне Блады Мэры спрэчнае, з прэтэнзіямі як з Парыжа, так і з Нью-Ёрка ў 1920-30-х гадах. Фернан Пецё з Harry's New York Bar у Парыжы часта згадваецца, хаця здаецца, што ён удасканаліў, а не вынайшаў яго. Назва, магчыма, спасылаецца на каралеву Марыю I Англійскую або афіцыянтку па імені Мэры. Нягледзячы на няяснае мінулае, Блады Мэры стаў самым знакавым кактэйлем для бранча. Блады Мэры - гэта салёная сімфонія—багацце умамі таматаў, чыстая цяпліня гарэлкі, яркасць цытрусавых і пласты прыправаў з вострага соусу і чорнага перцу. Worcestershire дадае глыбіню, а сель селеры забяспечвае араматнае заканчэнне. Гэта больш ежа, чым напой, асабліва калі ўпрыгожана экстравагантна. Гэты кактэйль прываблівае тых, хто аддае перавагу салёнаму замест салодкага і любога, хто шукае легендарнае 'hair of the dog'. Гэта бясспрэчны чэмпіён бранча, ідэальны для лянівых выходных раніц або сітуацый аднаўлення. Прафесійныя парады: Катайце, не трасіце—моцнае трэсце робіць яго пянным. Якасць таматнага соку надзвычай важная. Адрэгулюйце прыправы паводле смаку. Упрыгажэнне можа быць такім простым, як селера, або такім складаным, як уся дошка з м'яснымі дэлікатэсамі. Дазвольце крыху пастаяць перад тым, як піць, каб смакі злучыліся.