Булевардзьер

Гісторыя

Булевардзьер быў створаны ў Парыжы ў 1920-я гады Эрскінам Гуінам, багатым амерыканскім эмігрантам, які заснаваў і рэдагаваў часопіс пад назвай „Булевардзьер". Кактэйль упершыню з'явіўся ў кнізе Гары МакЭлхона 1927 года „Барфлайс энд Кактэйлс", дзе Гуін названы яго вынаходнікам. Па сутнасці, гэта Негроні з бурбонам замест джына, Булевардзьер прадстаўляе сутыкненне амерыканскай і італьянскай культур піцця ў вытанчаным свеце Страчанага пакалення Парыжа. Калі Негроні свежы і батанічны, то Булевардзьер багаты і сагравальны. Бурбон прыносіць карамельную салодкасць, ваніль і нотки дуба, якія выдатна спалучаюцца з горкім апельсінавым характарам Кампары. Салодкі вермут дадае траўяную складанасць і акругляе напой. Вынікам з'яўляецца больш насычаная, больш асенняя версія шаблону Негроні—вытанчаная, з дамінуючым алкаголем і глыбока задавальняючая. Булевардзьер прыцягвае аматараў віскі, якія цікавяцца горкімі кактэйлямі, фанатаў Негроні, якія шукаюць альтэрнатывы для халоднай надвор'я, і ўсіх, хто цэніць цяпло амерыканскага віскі ў класічных фарматах. Ён ідэальны для асенніх і зімовых вечароў, паслявячэрніх роздумаў і выпадкаў, якія патрабуюць чагосьці істотнага. Прафесійныя парады: Прапорцыя алкаголю мае значэнне; роўныя часткі робяць яго больш падобным на Негроні, у той час як 1,5:1:1 дазваляе бурбону зіяць. Жытняе віскі стварае больш вострую, больш сухую вар'яцыю. Размешвайце належным чынам—больш за 30 абаротаў—для належнага распушчэння і тэмпературы. Якасны салодкі вермут робіць значную розніцу. Выдавіце апельсінавую скурку над напоем, каб вызваліць алеі, потым апусціце яе ўнутр. Вялікі кубік лёду даўжэй захоўвае цэласнасць напою.