Брэндзі Фліп

Гісторыя

Брэндзі Фліп, магчыма, самы класічны з усіх фліпаў, з'яўляецца ў каўктэйльнай літаратуры з 1800-х гадоў. Джэры Томас уключыў яго ў свой асноватворны даведнік 1862 года, замацаваўшы яго месца ў каноне каўктэйляў. Спалучэнне цеплага брэндзі з багатым яйкам і араматным мускатным арэхам прадстаўляе катэгорыю фліп у яе найчысцейшай форме. Смак цёплы, багаты і глыбока задаваляючы. Брэндзі прыносіць цяпло вінаграднага спірту з нотамі ваніліны і сухафруктаў, цэлае яйка стварае неверагодна гладкую, амаль кремавую тэкстуру, а просты сіроп дадае дастаткова салодкасці, каб згладзіць края. Свежа нацёрты мускатны арэх забяспечвае неабходную араматную карону. Брэндзі Фліп прыцягвае любіцеляў класічных каўктэйляў, любіцеляў брэндзі і ўсіх, хто цікавіцца гістарычнай катэгорыяй фліп. Гэта напой, які ўзнагароджвае адважных і злучае тых, хто п'е, з гісторыяй каўктэйляў. Прафесійныя парады: Выкарыстоўвайце прыстойны брэндзі—не вельмі дарагі, але пазбягайце танных варыянтаў. Сухое ўстрасанне вырашальнае; разгледзьце магчымасць выкарыстання спружыны ад стрэйнера Хоўтарн для эмульгавання. Працэдзьце праз дробную сетку, каб зняць кавалкі яйка. Свежы мускатны арэх абсалютна неабходны; папярэдне змолаты мускатны арэх—зусім іншы інгрэдыент. Падавайце адразу; фліпы не паляпшаюцца з чаканнем.