Кловер Клаб

Гісторыя

Кловер Клаб атрымаў сваю назву ад мужчынскага клуба, які збіраўся ў гатэлі Bellevue-Stratford у Філадэльфіі з 1882 года да 1920-х гадоў. Сярод членаў былі адвакаты, бізнес-лідэры і літаратурныя дзеячы, якія штомесяц збіраліся для яды, напояў і інтэлектуальных дыскусій. Кактэйль быў створаны для гэтых сустрэч і стаў настолькі сінонімам клуба, што з'явіўся ў кактэйльных кнігах той эпохі як вызначальны напой філадэльфійскай вытанчанасці. Кловер Клаб — гэта джын саўэр, узвышаны яечным бялком і малінай. Яечны бялок стварае шаўкавістую, пеністую тэкстуру, якая трансфармуе досвед піцця, у той час як маліnavы сіроп дадае фруктовую салодкасць і прыгожы ружовы адценне. Лімонны сок забяспечвае неабходную кіслотнасць, а батанічныя кампаненты джыну звязваюць усё разам. Вынік элегантны і даступны — кактэйль, якому ўдаецца быць адначасова сур'ёзным і гуллівым. Гэты кактэйль прыцягвае тых, хто цэніць элегантныя напоі, аматараў маліны і ўсіх, хто цікавіцца вытанчанасцю да Сухога закону. Ён ідэальны для вясновых святкаванняў, садовых вечарынак і любой нагоды, якая патрабуе чагосьці прыгожага і збалансаванага. Пра парады: Сухое ўзбівання абавязковае — спачатку ўзбіце без лёду, каб эмульгаваць бялок, потым дадайце лёд і ўзбіце зноў для астуджэння. Падвойнае працэджванне праз дробнае сіта выдаляе асколкі лёду. Свежы маліnavы сіроп значна ўзвышае напой над камерцыйнымі версіямі. Свежая маліна як гарнір не толькі дэкаратыўная; яна ўзмацняе ідэнтычнасць напою. Выкарыстоўвайце London Dry джын; занадта батанічныя джыны канкуруюць з малінай. Пена павінна быць шчыльнай і раскошнай.