Death in the Afternoon Еўрапейскі

Гісторыя

Death in the Afternoon быў створаны Эрнестам Хемінгуэем і апублікаваны ў кактэйльнай калекцыі 1935 года 'So Red the Nose, or Breath in the Afternoon', дзе знакамітыя ўдзельнікі дзяліліся сваімі ўлюбёнымі напоямі. Інструкцыі Хемінгуэя былі характэрна лаканічнымі: 'Наліце адну порцыю абсенту ў келіх для шампанскага. Дадайце ахалоджанае шампанскае, пакуль не дасягнеце належнай апалесцыруючай малочнасці. Выпіце ад трох да пяці такіх павольна.' Назва паходзіць ад яго дакументальнай кнігі 1932 года пра карыду, захоўваючы яго іспанскія захапленні. Гэты кактэйль — сапраўдны пачуццёвы вопыт. Калі шампанскае сустракаецца з абсентам, алкаголь мутнее—ператвараецца з празрыста-зялёнага ў апалесцыруючы, малочна-белы—ствараючы круцільны, воблакападобны эфект у келіху. Густ інтэнсіўны: аніс і палын з абсенту, збалансаваны кіслотнасцю і іграністасцю шампанскага. Ён утанчаны і крыху небяспечны, зусім як проза яго стваральніка. Не для слабанервовых. Death in the Afternoon прыцягвае аматараў літаратуры, цанітеляў абсенту і авантурных п'яніц, якія цэняць напоі з характарам і гісторыяй. Ён ідэальны для моментаў разважання, літаратурных сустрэч і любых выпадкаў, якія патрабуюць чагосьці драматычна іншага. Прафесійныя парады: Выкарыстоўвайце сапраўдны абсент, а не замяняльнікі—эфект памутнення залежыць ад гэтага. Налівайце шампанскае павольна, каб назіраць трансфармацыю. Рэкамендаваныя Хемінгуэем 3-5 кактэйляў былі б неразумнымі для большасці людзей; аднаго ці двух цалкам дастаткова. Ён мацнейшы, чым здаецца. Якаснае шампанскае дапамагае збалансаваць інтэнсіўнасць абсенту. Найлепш піць павольна і задумліва—паспеху супярэчыць мэце. Упрыгожванне не патрэбна; візуальны эфект і ёсць упрыгожванне.