Dirty Martini
Пікантная варыяцыя марціні з аліўкавым разсолам, які дадае салёны, марскі характар.
Інгрэдыенты
- 75 млДжын
- 15 млСухі вермут
- 15 млАлівкавы расол
Інструкцыі
- 1Дадайце ўсе інгрэдыенты ў змешвальны стакан з лёдам.
- 2Перамешвайце да добрага ахалоджвання.
- 3Працадзіце ў ахалоджаны келіх для марціні.
- 4Упрыгожце аліўкамі.
Упрыгожанне
Зялёныя аліўкі
Абсталяванне
Змешвальны шклянка, Барная лыжка, Сіта Хоторна, Джыгер
Гісторыя
Dirty Martini з'явіўся на пачатку XX стагоддзя, калі хтосьці прыдумаў дадаць аліўкавы разсол у стандартны марціні. Мадыфікацыя прыжылася сярод тых, хто аддаваў перавагу пікантнаму над строгім, і застаецца папулярнай варыяцыяй з таго часу. Франклін Д. Рузвельт, як вядома, падаваў dirty martini ў Белым доме. Аліўкавы разсол пераўтварае характар марціні—тое, што было чыстым і батанічным, становіцца пікантным і крыху фанкавым. Соль падкрэслівае батанічныя ноты джына, дадаючы глыбіню і умамі. Гэта марціні з характарам, менш вытанчаны, але больш смачны. Гэты кактэйль прыцягвае тых, хто лічыць класічныя марціні занадта строгімі і любіць пікантныя смакі. Ён ідэальны для аматараў аліваў, тых, хто любіць крыху солі ў кактэйлях, і ўсіх, хто шукае марціні з большай глыбінёй смаку. Прафесійныя парады: Якасныя аліўкі даюць якасны разсол—выкарыстоўвайце добрыя іспанскія або грэцкія аліўкі. Наколькі брудным рабіць—справа асабістая—пачніце з невялікай колькасці і карэктуйце. Разсол павінен узмацняць, а не прыгнятаць. Добра працадзіце, каб выдаліць кавалачкі аліваў. Некаторыя аддаюць перавагу гарэлцы; джын забяспечвае большую складанасць. Шчодра ўпрыгожце аліўкамі.