Глювайн

Гісторыя

Глювайн ('свяціцца віно') зацягае нямецкія зімы прынамсі з XVI стагоддзя, хоць яго карані працягваюцца да рымскай практыкі падагравання віна з прыправамі. Сёння гэта неаддзельная частка нямецкага Weihnachtsmarkt (калядных кірмашоў) досведу—пах кіпючага прыпраўленага віна з'яўляецца часткай сезона так жа, як і хвоі і калядныя песні. Ад Нюрнберга да Дрэздэна, ад Берліна да Мюнхена прадаўцы падаюць мільёны кубкаў кожны снежань, часта ў калекцыйных керамічных кубках, унікальных для кожнага кірмашу. Гэта цяпло, дыстыляванае ў вадкую форму. Чырвонае віно, падагрэтае з карыцай, гваздзікамі, зорным анісам і цытрусамі, стварае глыбокі араматычны вопыт, які запаўняе памяшканні калядным радасцю. Прыправы ператвараюць звычайнае віно ў нешта магічнае—супакаяльнае, святочнае і ідэальна падыходзячае для пітва на вуліцы, прагядаючы кірмашныя лоткі ў холадзе. Кожны ківак, здаецца, зніжае стрэс і падымае настрой. Глювайн прыцягвае энтузіястаў святаў, шукальнікаў халоднай надвор'я і ўсіх, хто асацыюе зіму з цяплом і прыправамі. Гэта абавязкова для калядных сустрэч, зімовых вечарын і кожнага халоднага вечара, які патрабуе весялосці. Прыгатаванне дома запаўняе вашу прастору найбольш прыязнымі араматамі. Прафесійныя парады: Ніколі не дазваляйце яму закіпець—гэта выпарае алкаголь і стварае горкі смакі. Выкарыстоўвайце сярэдняцелае чырвонае віно; дарагое віно марнуецца тут, але пазбягайце самых танных бутэлек. Дазвольце прыправам настойвацца прынамсі 20 хвілін для развіцця поўнага смаку. Адрэгулюйце салодкасць паводле смаку; многія камерцыйныя версіі занадта салодкія. Даданне кроплі рому або амарэта стварае 'Глювайн мітШус' (з шотам). Працэдзьце перад падачай для элегантнасці, але пакіньце палачку карыцы ў кожным кубку для прэзентацыі.