Кактэйль Копі Джос

Гісторыя

Копі Джос узнік у Джок'якарце, Інданезія, дзе гандляры апускаюць раскалёнае дачырвані вугалле ў каву. Лічыцца, што шыпенне ('джос') і шчалочнае вугалле зніжаюць кіслотнасць і дадаюць карысць для здароўя. Гэтая кактэйльная версія перадае той смелы, злегку дымны характар. Смак інтэнсіўны і зямны: інданезійская кава ўжо смелая, пальмавы цукар дадае карамельную салодкасць, а ром прыносіць цяпло. Калі вы дастаткова авантурныя, каб выкарыстоўваць сапраўднае вугалле, вы атрымаеце тонкія дымныя ноткі. Гэта культура вулічнай ежы ў кубку. Ідэальна падыходзіць для любітелёў кавовых прыгод, тых, хто шукае унікальныя ўражанні, або халодных вечароў, якія патрабуюць сагрэвання чымсьці незвычайным. Прафесійныя парады: Вугалле неабавязковае, але стварае аўтэнтычны вопыт—выкарыстоўвайце харчовае актываванае вугалле, кароткачасова апушчанае, а не спаленае ў каве. Найлепш падыходзяць інданезійскія гатункі Тораджа або Сулавесі.