Олд Фэшнд
Арыгінальны кактэйль і сапраўдная амерыканская класіка. Просты, але элегантны спалучэнне віскі, цукру, бітара і цытрусавых.
Інгрэдыенты
- 60 млБурбон
- 1 pieceКавалак цукру
- 3 dashАнгастура бітэрс
- 1 peelАпельсін
Інструкцыі
- 1Пакладзіце кавалак цукру ў шклянку рокс і прасякніце бітарам.
- 2Дадайце трохі вады і разамніце, пакуль цукар не растворыцца.
- 3Дадайце бурбон і размяшайце.
- 4Дадайце вялікі кавалак лёду і мяшайце да астуджэння.
- 5Выцісніце апельсінавую скурку над напоем і апусціце яе ўнутр.
- 6Па жаданні ўпрыгожце кактэйльнай вішняй.
Упрыгожанне
Апельсінавая скурка, кактэйльная вішня
Абсталяванне
Барная лыжка, Джыгер, Мадлер
Гісторыя
Олд Фэшнд — гэта літаральна арыгінальны кактэйль—напой, які вызначыў, што азначае 'кактэйль'. Гэтая формула моцнага алкаголю, цукру, вады і бітара з пачатку 1800-х гадоў была стандартам, пакуль не з'явіліся больш складаныя змешаныя напоі. У канцы XIX стагоддзя прыхільнікі чысціні пачалі заказваць свае напоі 'па-старому', адкідваючы новамодныя дадаткі. Назва засталася, а напой стаў помнікам кактэйльнаму мінімалізму. Олд Фэшнд дэманструе віскі ў яго найчысцейшай кактэйльнай форме. Цукар змякчае востры смак алкаголю, у той час як бітар дадае складанасць і глыбіню. Выціснутая апельсінавая скурка дадае араматычныя алеі, якія вітаюць ваш нос перад кожным глытком. Ён моцны ў алкаголі, сагравальны і глыбока здавальняючы—эквівалент добра зношанага скуранога крэсла ў свеце напояў.