پسکو سور

Гісторыя

پسکو سور 1920 کی دہائی کے اوائل میں لیما، پیرو میں ایک امریکی بار ٹینڈر وکٹر مورس نے بنایا تھا۔ پیرو اور چلی دونوں پسکو کو اپنی قومی اسپرٹ کے طور پر دعویٰ کرتے ہیں، جس سے کاک ٹیل کے حقیقی گھر پر جاری تنازعات ہیں۔ پیرو کے ورژن میں اینگوسٹورا بٹرز شامل ہیں؛ چلی کے ورژن میں عام طور پر نہیں ہوتے۔ دونوں ممالک پسکو سور ڈے مناتے ہیں۔ پسکو سور منفرد طور پر تسلی بخش ہے—پسکو کی انگور برانڈی کی خصوصیت روشن لائم سے ملتی ہے، سادہ شربت سے میٹھا اور نرم کیا جاتا ہے، انڈے کی سفیدی ایک شاندار جھاگ بناتی ہے۔ اوپر اینگوسٹورا کے قطرے بصری اپیل اور خوشبودار مسالے شامل کرتے ہیں۔ یہ جھاگ دار، کھٹا اور گہرائی سے تازگی بخش ہے۔ یہ کاک ٹیل ان لوگوں کو پسند آتی ہے جو وہسکی سور اور ڈائیکری سے لطف اندوز ہوتے ہیں اور دونوں کے درمیان کچھ چاہتے ہیں۔ یہ جنوبی امریکی اسپرٹس کی تلاش کے لیے، مہمانوں کو کچھ مختلف سے متاثر کرنے کے لیے، یا جب بھی آپ واقعی بہترین سور چاہتے ہیں تو بالکل موزوں ہے۔ پیشہ ورانہ تجاویز: پہلے خشک شیک کریں (برف کے بغیر) انڈے کی سفیدی کو emulsify کرنے کے لیے، پھر برف کے ساتھ دوبارہ ہلائیں۔ پیرو میں کی لائم روایتی ہے۔ اینگوسٹورا کے قطرے جھاگ پر رکھے جاتے ہیں اور نمونوں میں کھینچے جا سکتے ہیں۔ پسکو کا معیار بہت اہم ہے۔ پیرو اور چلی کے پسکو کا ذائقہ بالکل مختلف ہے—دونوں آزمائیں۔