Сазэрак
Афіцыйны кактэйль Новага Арлеана. Араматны напітак з жыта з Peychaud's біттэрамі і абсэнтам.
Інгрэдыенты
- 60 млЖытні віскі
- 1 pieceКавалак цукру
- 4 dashПейшо бітэр
- 1 dashАбсент
Інструкцыі
- 1Ахаладзіце шклянку rocks і апаласніце абсэнтам, выліваючы лішняе.
- 2У змяшальнай шклянцы разамніце кавалак цукру з біттэрамі і невялікай колькасцю вады.
- 3Дадайце віскі з жыта і лёд, перамешвайце да ахалоджвання.
- 4Працэдзіце ў падрыхтаваную шклянку (без лёду).
- 5Выдавіце лімонную скурку над напіткам і выкіньце або выкарыстайце як упрыгожванне.
Упрыгожанне
Лімонная скурка
Абсталяванне
Змешвальны шклянка, Барная лыжка, Джыгер
Гісторыя
Сазэрак сцвярджае, што гэта самы стары амерыканскі кактэйль, які ўзнік у 1850-х гадах у Новым Арлеане ў Sazerac Coffee House. Першапачаткова яго рабілі з кан'яку, але пераключыліся на жыта пасля таго, як эпідэмія філаксеры знішчыла французскія вінаграднікі. У 2008 годзе заканадаўчы орган Луізіяны абвясціў яго афіцыйным кактэйлем Новага Арлеана. Сазэрак - гэта араматная складанасць у шклянцы—вострая цеплыня жыта сустракаецца з адметнымі Peychaud's біттэрамі з анісавым смакам, а апалосквання абсэнтам дадае прывіднасныя траўяністыя ноты, якія вы адчуваеце перш, чым паспрабаваць. Лiмонная скурка, выжатая зверху, дае яркія арамааты. Гэта Новы Арлеан у вадкай форме. Гэты кактэйль прыцягвае тых, хто цэніць складаныя напіткі з пераважаннем алкаголю і гісторыю кактэйляў. Ён ідэальны для аматараў віскі, якія шукаюць штосьці новае, усіх, хто наведвае Новы Арлеан, або спецыяльных выпадкаў, якія патрабуюць чагосьці вытанчанага. Прафесійныя парады: Peychaud's біттэры абавязковыя—Angostura стварае іншы напітак. Апалосквання абсэнтам павінна тонка пакрываць шклянку; вылейце лішняе. Традыцыйна падаецца без лёду. Выдавіце лімонную скурку над напіткам, потым выкіньце (або размясціце на краі). Кан'як замест жыта стварае арыгінальную версію.