Веспер

Гісторыя

Веспер быў прыдуманы Іянам Флемінгам для яго першага рамана пра Джэймса Бонда „Casino Royale" (1953). Бонд замаўляе яго з дакладнымі спецыфікацыямі: „Тры меры Gordon's, адна водкі, паловы меры Kina Lillet. Добра ўзбалтайце, пакуль не стане ледзяным, затым дадайце вялікі тонкі лімонавы скурак." Ён называе яго ў гонар Веспер Лінд, жанчыны, у якую закахаўся ў кнізе. Варта адзначыць, што Бонд настойвае на ўзбалтванні—„узбалтаць, але не змешваць" стала яго крылатай фразай—нягледзячы на канвенцыю бармэнаў, што празрыстыя напоі трэба змешваць. Веспер—гэта па сутнасці ўзмоцнены сухі марціні. Камбінацыя джына і водкі стварае большую трываласць алкаголю, чым кожны паасобку, у той час як батанічныя кампаненты джына забяспечваюць дамінуючы смакавы профіль. Lillet Blanc (сучасны эквівалент Kina Lillet, які больш не вырабляецца) дадае тонкую горка-апельсінавую складанасць і нотку салодкасці. Вынік халодны, моцны і асвяжаючы—менавіта тое, што можа спатрэбіцца шпіёну. Гэты кактэйль прыцягвае шанавальнікаў Джэймса Бонда, аматараў марціні, якія шукаюць нешта іншае, і ўсіх, хто цэніць напоі з гісторыяй. Ён ідэальны для асаблівых выпадкаў, каб адчуваць сябе асабліва вытанчаным, і для любога моманту, які патрабуе вадкога кіно. Прафесійныя парады: Арыгінальны рэцэпт Флемінга выкарыстоўваў Kina Lillet, які быў перафармуляваны ў 1986 годзе; сучасны Lillet Blanc больш салодкі і менш горкі. Некаторыя бармэны дадаюць кроплю хінінавай націнкі або Cocchi Americano, каб набліжыцца да арыгінальнага смаку. Энергічна ўзбалтвайце, каб атрымаць вельмі халодным—Бонд быў правы ў гэтым. Лімонавая скурка павінна быць сціснута над напоем. Выкарыстоўвайце добры джын; Gordon's быў выбарам Бонда. Гэта сур'ёзны напой; адпаведна рэгулюйце тэмп.