Вью Карэ

Гісторыя

Вью Карэ — гэта Новы Арлеан у шклянцы, створаны ў 1938 годзе Уолтэрам Бэрджэронам у легендарным Carousel Bar гатэля Monteleone. Названы ў гонар Французскага квартала (Vieux Carré азначае 'Старая плошча'), гэты кактэйль увасабляе французскую спадчыну горада і яго амерыканскую культуру бурбону ў роўнай меры. Па сутнасці, гэта больш складаны Manhattan, які аб'ядноўвае ржаную віскі з каньяком, адлюстроўваючы пазіцыю Новага Арлеана як культурнага перакрыжавання паміж французскім вытанчанасцю і амерыканскім духам першапраходцаў. Смак цудоўна шматслаісты і насычаны спіртам: вострая аснова жыта сустракае элегантнасць каньяку, заснаваную на вінаградзе, абодва аб'яднаныя траўяной глыбінёй салодкага вермуту. Бенедыктын дадае мёдавую складанасць, у той час як абодва біцеры Peychaud's (родам з Новага Арлеана) і Angostura забяспечваюць араматычную глыбіню. Кожны глыток раскрывае новыя граняі—гэта кактэйль для павольнага размыслення, лепш за ўсё насалоджвацца ім, назіраючы за павольным кручэннем Carousel Bar. Вью Карэ прыцягвае прыхільнікаў Manhattan, якія шукаюць эвалюцыі, энтузіястаў каньяку, сур'ёзных знаўцаў кактэйляў і ўсіх, хто цэніць культуру Новага Арлеана. Ідэальна падыходзіць для пацягвання пасля вячэры, вытанчаных вечаровых сустрэч і любой нагоды, якая патрабуе складанага, насычанага спіртам напою з сапраўднай гісторыяй. Прафесійныя парады: Падзеленая аснова з жыта і каньяку неабходная—не выкарыстоўвайце толькі адно. Выкарыстоўвайце смелае жыта, такое як Rittenhouse, якое можа супрацьстаяць каньяку. Бенедыктын крытычна важны; не замяняйце. Абодва біцеры абавязковыя; асабліва Peychaud's вызначае характар напою. Перамешвайце да вельмі халоднага стану і належнага разбаўлення. Вялікі кубік лёду падтрымлівае тэмпературу без празмернага разбаўлення. Выціснеце цэдру лімона над паверхняй для араматычнай яркасці.