Гарэлка Марціні
Гарэлачная версія класічнага марціні, папулярызаваная ў сярэдзіне XX стагоддзя.
Інгрэдыенты
- 75 млГарэлка
- 15 млСухі вермут
Інструкцыі
- 1Дадайце гарэлку і вермут у змяшальны келіх з лёдам.
- 2Перамешвайце 30 секунд да вельмі халоднага стану.
- 3Працадзіце ў ахалоджаны келіх для марціні.
- 4Упрыгожце лімоннай цэдрай або алінкай.
Упрыгожанне
Лімонная цэдра або алінка
Абсталяванне
Змешвальны шклянка, Барная лыжка, Сіта Хоторна, Джыгер
Гісторыя
Гарэлка Марціні здабыла папулярнасць у Амерыцы сярэдзіны XX стагоддзя, калі гарэлка стала модная. Знакамітае замаўленне Джэймса Бонда "узбалтаць, а не змяшаць" замацавала яе культурны статус, хоць пурысты спрачаюцца, ці заслугоўвае яна назвы марціні. Паводле некаторых дадзеных, да 1970-х гадоў яна пераўзышла джын-марціні па папулярнасці. Гарэлка Марціні прапануе чыстую элегантнасць—нейтральны характар гарэлкі стварае гладкае палатно для тонкіх траўяністых нот вермута. Яна больш вострая і менш складаная, чым яе джыновы родзіч, прыцягваючы тых, хто лічыць батанічныя кампаненты джына занадта выразнымі. Халодная і чыстая — вызначальныя характарыстыкі. Гэты кактэйль прыцягвае аматараў гарэлкі і тых, хто аддае перавагу тонкасці перад складанасцю. Ён ідэальны для тых, хто лічыць джын-марціні занадта араматным, элегантных мерапрыемстваў або для ўсіх, хто шукае нешта вытанчанае, але даступнае. Прафесійныя парады: Тут важная якасць гарэлкі — вы, па сутнасці, п'еце яе халоднай. Перамешвайце, не ўзбалтвайце, нягледзячы на перавагу Бонда (узбалтванне надмерна разбаўляе). Свежы ахалоджаны вермут неабходны. Наколькі сухай рабіць — справа асабістага густу. Класічная ўпрыгожванне — алінка; лімонная цэдра дадае яркасці. Рэтэльна ахаладзіце келіх.