Амарето Стоун Сауър

История

Амарето Стоун Сауър взема вече сладкия Амарето Сауър и го прави още по-достъпен, като добавя портокалов сок към сместа. Популярен в американските барове от 80-те и 90-те години, този вариант привлича тези, които намират дори стандартния Амарето Сауър за недостатъчно сладък или плодов. Името вероятно се отнася до 'костилкови плодове' (като кайсиевите ядки, които ароматизират амаретото) или просто до категорията напитки 'Стоун Сауър', използващи портокалов сок. Вкусът е безсрамно сладък и плодов: бадемово-марципановата сладост на амаретото среща цитрусовата яркост на портокаловия сок, а кисело-сладката смес добавя киселинност, която едва пробива сладостта. Това е десертна напитка във формата на коктейл—достъпна, позната и напълно безобидна. Някои биха я нарекли нерафинирана; други ценят честното ѝ търсене на мигновено удоволствие. Амарето Стоун Сауър привлича тези, които предпочитат сладки напитки, случайни пиячи, любители на десерти и всеки, който намира повечето коктейли за твърде силни в алкохола. Идеален за непринудени партита, нови пиячи, изследващи коктейли, и поводи, където достъпността е по-важна от сложността. Професионални съвети: Използвайте прясно изцеден портокалов сок вместо концентрат за значително подобрение на вкуса. Качественото амарето като Disaronno или Luxardo прави истинска разлика. Приготвянето на прясна кисело-сладка смес (лимонов сок плюс обикновен сироп) издига това над нивото на бар миксове. Някои версии добавят водка за допълнителен удар; други остават само с амарето. Резенче портокал и черешата като украса са традиционни. Сервирайте много студено върху много лед.