Коктейл Амстердам

История

Коктейл Амстердам отдава почит на холандската столица и нейната най-известна напитка, женевер—предшественика на London dry джин, базиран на малцово вино. Женеверът беше оригиналният 'джин', изобретен от холандския лекар Франциск Силвий през 16-ти век и остана доминиращата хвойнова напитка до 19-ти век, когато британските дестилатори разработиха своя по-лек, по-сух стил. Този коктейл представлява завръщане към корените, показвайки как може да са вкусвали джин коктейлите преди Лондон да поеме контрола. Коктейл Амстердам предлага съвсем различно изживяване от напитките на база джин. Малцовата зърнена база на женевера осигурява тегло и дълбочина, напомняща повече за уиски, отколкото за джин, докато хвойната е по-фина и интегрирана. Портокаловият сок и triple sec добавят цитрусов блясък, а orange bitters свързва всичко заедно. Резултатът е по-богат и по-земист от стандартен джин коктейл—поглед в историята на коктейлите. Тази напитка привлича историци на коктейли, ентусиасти на женевер и любознателни пиещи, любопитни за произхода на джина. Тя е перфектна за тези, които оценяват как са се развили спиртните напитки, за изследване на вкуса на коктейлите преди Сухия закон и за всеки, който търси нещо различно от обичайните джин опции. Професионални съвети: Използвайте автентичен холандски женевер, не джин—те са фундаментално различни напитки. Jonge (млад) женевер е по-лек и по-близък до джина; oude (стар) е по-малцов и сложен. Oude женевер създава по-характерна напитка. Прясно изцеденият портокалов сок е важен; цитрусите трябва да са ярки и свежи. Triple sec може да бъде заменен с Cointreau за повече дълбочина. Разклатете добре, за да интегрирате малцовата напитка с цитрусовите елементи.