Блек Рашън

История

Блек Рашън беше създаден през 1949 г. от белгийския барман Густав Топс в хотел Метропол в Брюксел, направен в чест на Пърл Места, американския посланик в Люксембург. Студената война се разгаряше и името игриво препращаше към съветска Русия чрез водката, докато предлагаше нещо много по-приятно от международните напрежения. Тази оригинална версия, без сметана, остана стандарта близо две десетилетия, преди да пристигне нейният кремообразен потомък. Лишен от млечното удоволствие на Уайт Рашън, Блек Рашън е изцяло за взаимодействието между два съставки. Чистата, неутрална водка среща тъмната, сладка сложност на кафеения ликьор в директна, но задоволителна комбинация. Има по-силен вкус от своя кремообразен братовчед, с по-изразена кафеена горчивина и по-сух финал. Мислете за него като за изтънчената версия без глупости. Блек Рашън привлича тези, които оценяват прямотата—любителите на кафе, които искат кофеина си с ритане, минималистите, които вярват, че по-малко е повече, и всеки, който намира Уайт Рашън твърде богат. Перфектен е за отпиване след вечеря, когато искате нещо сладко, но не като десерт, или като нощна напитка, която няма да ви натежи. Професионални съвети: Качеството и на двете съставки се показва ясно само с два компонента—използвайте добра водка и истински кафеен ликьор, не евтини имитации. Съотношението е ключово; твърде много кафеен ликьор става лепкав, твърде малко има вкус на водка с аромат на кафе. Сервирайте върху много лед в чаша rocks. За вариация опитайте със студено заварен концентрат вместо кафеен ликьор за по-сух, по-автентичен кафеен вкус.