Бульвардие

История

Бульвардие е създаден в Париж през 20-те години на ХХ век от Ърскин Гуин, богат американски емигрант, който е основал и редактирал списание наречено „Бульвардие". Коктейлът се появява за първи път в книгата на Хари МакЕлхоун от 1927 г. „Барфлайс енд Коктейлс", където Гуин е кредитиран като негов изобретател. По същество Негрони с бърбън вместо джин, Бульвардие представлява сблъсъка на американската и италианската култура на пиене в изтънчения свят на Изгубеното поколение в Париж. Докато Негрони е пресен и ботанически, Бульвардие е богат и затоплящ. Бърбънът внася карамелна сладост, ванилия и нотки на дъб, които се съчетават прекрасно с горчивия портокалов характер на Кампари. Сладкият вермут добавя билкова сложност и заоблява напитката. Резултатът е по-пълна, по-есенна версия на шаблона Негрони—изтънчена, с доминиращ алкохол и дълбоко задоволяваща. Бульвардие привлича любителите на уиски, любопитни за горчиви коктейли, фенове на Негрони, търсещи алтернативи за студено време, и всеки, който оценява топлината на американския уиски в класически формати. Той е перфектен за есенни и зимни вечери, размисъл след вечеря и случаи, които изискват нещо съществено. Професионални съвети: Съотношението на алкохола е важно; равни части го правят по-подобен на Негрони, докато 1,5:1:1 позволява на бърбъна да блесне. Ръженото уиски създава по-пикантна, по-суха вариация. Разбъркайте правилно—над 30 завъртания—за правилно разреждане и температура. Качественият сладък вермут прави значителна разлика. Изстискайте портокаловата кора над напитката, за да освободите маслата, след това я пуснете вътре. Голямото кубче лед поддържа целостта на напитката по-дълго.