Бронкс

История

Бронкс беше създаден около 1906 г. от Джони Солън в хотел Waldorf-Astoria в Ню Йорк. Наименуван на името на зоопарка Бронкс (който Солън беше посетил наскоро), той стана един от най-популярните коктейли от епохата преди Прохибишъна, класирайки се трети след Мартини и Манхатън. Прохибишънът опустоши популярността му и той никога не се възстанови напълно. Бронкс е по същество Перфектен Мартини с пресен портокалов сок—ботаниците на джина се срещат с двойната обработка с вермут (сух и сладък), осветена от цитруси. Той е по-лек и по-достъпен от братята си, като портокалът добавя топлина на залеза към класическата формула. Този коктейл привлича тези, които намират мартинитата за твърде строги и напитките в стил Манхатън за твърде тежки. Той е перфектен за бранч, ранно вечерно пиене или запознаване на някого с класически коктейли. Бронкс заслужава възраждане. Професионални съвети: Прясно изцедения портокалов сок е от съществено значение—напитката е проектирана около него. Използвайте равни части вермут за истински 'перфектен' стил. Разклатете добре, за да интегрирате сока. Портокаловата кора като гарнитура подсилва цитрусовата тема. Някои рецепти пропускат сухия вермут—опитайте и двете версии.