Кантарито

История

Кантарито произхожда от Халиско, сърцето на текилата в Мексико, където традиционно се сервира в малки глинени чаши, наречени харритос или кантаритос. Тези неглазирани глинени съдове поддържат напитките студени и добавят тънка минерална земност. Напитката представлява автентичната мексиканска кантина култура, далеч от туристическите маргарити. Кантарито е експлозия от цитруси—пресни сокове от грейпфрут, портокал и лайм създават сложна, слоеста киселинност, която подчертава агавовия характер на текилата вместо да го маскира. Солената ръбче и газираната содена допълват изживяването. Той е освежаващ, плодов и несъмнено мексикански. Този коктейл привлича любителите на текила, които искат нещо по-интересно от стандартната маргарита. Той е перфектен за горещо време, мексикански празненства или винаги когато искате автентичен вкус на Халиско. Професионални съвети: Прясно изцедените цитруси са от съществено значение—тази напитка зависи от тях. Глинена чаша (достъпна на мексикански пазари) добавя автентичност. Използвайте 100% агавова текила. Традиционната содена е Squirt или грейпфрутова, не лимон-лайм. Ръбче от Тахин е популярна модерна вариация.