Кловър Клъб

История

Кловър Клъб взема името си от мъжкия клуб, който се събираше в хотел Bellevue-Stratford във Филаделфия от 1882 до 1920-те години. Членовете включваха адвокати, бизнес лидери и литературни фигури, които се събираха месечно за храна, напитки и интелектуални дискусии. Коктейлът е създаден за тези събирания и стана толкова синоним на клуба, че се появи в коктейлните книги от онази ера като определящата напитка за изисканост на Филаделфия. Кловър Клъб е джин сауър, издигнат от яйчен белтък и малина. Яйчният белтък създава копринена, пенеста текстура, която трансформира изживяването при пиене, докато малиновият сироп добавя плодова сладост и красив розов оттенък. Лимоновият сок осигурява необходимата киселинност, а ботаниците на джина свързват всичко заедно. Резултатът е елегантен и достъпен—коктейл, който успява да бъде едновременно сериозен и игрив. Този коктейл привлича онези, които ценят елегантните напитки, любителите на малини и всеки любопитен за изискаността преди Сухия закон. Той е перфектен за пролетни тържества, градински партита и всеки повод, изискващ нещо красиво и балансирано. Про съвети: Сухото разклащане е от съществено значение—първо разклатете без лед, за да емулгирате белтъка, след това добавете лед и разклатете отново, за да охладите. Двойно прецеждане през фино сито премахва ледените частици. Пресният малинов сироп значително издига напитката над търговските версии. Пресните малини като гарнитура не са само декоративни; те засилват идентичността на напитката. Използвайте London Dry джин; прекалено ботаническите джинове се конкурират с малината. Пяната трябва да е гъста и луксозна.