Dirty Martini
Пикантна вариация на мартини със саламура от маслини, придаваща солен, морски характер.
Съставки
- 75 млДжин
- 15 млСух вермут
- 15 млМаслинова саламура
Инструкции
- 1Добавете всички съставки в смесителна чаша с лед.
- 2Разбъркайте, докато се охлади добре.
- 3Прецедете в охладена чаша за мартини.
- 4Украсете с маслини.
Украса
Зелени маслини
Оборудване
Смесителна чаша, Барова лъжица, Цедка Hawthorne, Джигър
История
Dirty Martini се появи в началото на XX век, когато някой измисли да добави саламура от маслини към стандартно мартини. Модификацията хареса на тези, които предпочитаха пикантното пред строгото, и остана популярна вариация оттогава. Франклин Д. Рузвелт известно сервирал dirty martini в Белия дом. Саламурата от маслини трансформира характера на мартини—това, което беше чисто и ботаническо, става пикантно и леко фънки. Солта подчертава ботаническите ноти на джина, като добавя дълбочина и умами. Това е мартини с характер, по-малко рафинирано, но по-вкусно. Тази коктейл привлича тези, които намират класическите мартини за твърде строги и обичат пикантни вкусове. Идеално е за любители на маслини, тези, които харесват малко сол в коктейлите си, и всеки, който търси мартини с повече характер. Професионални съвети: Качествените маслини правят качествена саламура—използвайте добри испански или гръцки маслини. Колко dirty е лично—започнете с малко и регулирайте. Саламурата трябва да подобрява, а не да заглушава. Прецедете добре, за да премахнете парченца маслини. Някои предпочитат водка тук; джинът осигурява повече сложност. Украсете щедро с маслини.