Ел Диабло

История

Ел Диабло („Дяволът") се появи в „Book of Food and Drink" на Trader Vic от 1946 г., представлявайки ранен опит за създаване на изискани коктейли с текила. Името препраща към тъмночервения цвят на напитката и дяволската комбинация от вкусове. Беше кратко време популярен, след това забравен, и наскоро беше преоткрит от занаятчийски барманки. Напитката е красиво балансирана—земният характер на агавата от текилата среща тъмната ягодова сладост на черното касис, всичко осветено от лайм и оживено от пикантна джинджифилова бира. Цветът е поразителен, вкусът е сложен, а послевкусието продължава с топлина от джинджифил. Това е напитка с текила, каквато няма друга. Този коктейл привлича любителите на текила, които търсят нещо различно, и всеки, който обича плодови напитки със сложност. Перфектен е за есенни вечери, партита за Хелоуин (името!), или когато искате коктейл с текила, който се откроява. Професионални съвети: Crème de cassis е задължителен—ликьорът от къпини не е съвсем същото. Текила reposado добавя дълбочина, но и blanco работи. Пикантната джинджифилова бира е важна. Напитката трябва да бъде дълбоко червеникаволилава. Прясната сок от лайм балансира сладостта. Декорирайте с къпини за визуален ефект.