Фицджералд

История

Фицджералд беше създаден от Дейл ДеГроф, легендарният барман известен като 'Крал Коктейл', който предизвика ренесанса на занаятчийските коктейли в Америка от зад бара в Rainbow Room в Ню Йорк през 80-те години на 20-ти век. Наименуван на Ф. Скот Фицджералд—великият романист от джаз ерата, който обичаше своя джин—тази напитка взема простия шаблон на джин сауър и го издига с Angostura биттърс, добавяйки същата дълбочина, която трансформира простите уиски напитки в Old Fashioneds. Ароматният профил демонстрира как една съставка може да трансформира позната напитка. Хвойната и ботаниката на джина се срещат със светлия лимонов цитрус, балансиран от сладостта на простия сироп—стандартна сауър територия. Но Angostura биттърс добавят топли подправки и сложност, които дават на напитката гръбнак, предотвратявайки да изглежда лека или проста. Резултатът е по-изтънчен, по-интересен джин сауър, който възнаграждава вниманието. Фицджералд привлича любителите на джин, които намират стандартните сауъри за твърде прости, литературните типове привлечени от името от ерата на Гетсби, и всеки, който оценява как малките добавки правят големи разлики. Той се превърна в входна напитка за разбиране защо занаятчийското барманство има значение—същите съставки, които всички имат, сглобени с намерение. Професионални съвети: London Dry джин работи най-добре—неговият чист профил на хвойна позволява на биттърса да блести. Биттърсът не е по избор; той дефинира напитката. Някои бармани добавят още една или две капки за по-пикантен резултат. Разклащайте здраво, докато кутията замръзне—тази напитка се възползва от пълна интеграция и аерация. Само пресен лимонов сок; бутилираният има плосък вкус. Качествен прост сироп (направен с добра захар) фино подобрява готовия продукт. Опитайте с грейпфрут вместо лимон за интересна вариация.