Калимочо

История

Калимочо (kah-lee-MO-cho) се роди през 1972 г. на фестивал в баската град Гечо, когато партида лошо вино трябваше да бъде спасена. Някой добави Coca-Cola и се роди регионална легенда. Напитката се разпространи в цяла Испания и Латинска Америка, ставайки символ на непретенциозно празнуване. Калимочо предизвиква винения снобизъм—грубите ръбове на евтиното червено вино се изглаждат от сладостта и газирането на колата. Резултатът е освежаващ, лесен за пиене и изненадващо балансиран. Вкусът е по-добър, отколкото би трябвало, което е част от неговия чар. Този коктейл привлича тези, които искат нещо просто, евтино и освежаващо. Той е перфектен за открити фестивали, непретенциозни партита или когато имате вино, което не е достатъчно добро за пиене само. Професионални съвети: Използвайте евтино червено вино—качественото вино е пропиляно тук. Съотношението традиционно е 1:1, но регулирайте по вкус. Испанската Coca-Cola е предпочитана, но всяка кола работи. Сервирайте много студено с лед. Изстискването на лимон е често добавяне. Не казвайте на винените сноби какво пият.