Кентъки Кърнъл

История

Кентъки Кърнъл е красиво прост бърбън коктейл, който показва как две качествени съставки могат да създадат нещо по-голямо от тяхната сума. Наречен на почетното звание, присъждано от губернаторите на Кентъки (сред получателите са полковник Сандърс и Мохамед Али), тази напитка съчетава родния американски спирт с френския манастирски ликьор Бенедиктин. Тази комбинация тихо радва любителите на бърбън поне от началото на 20-ти век. Вкусът е изразен в спирта и елегантно сложен: ванилови, карамелени и дъбови нотки на бърбъна се срещат с меденият билков характер на Бенедиктин с неговите 27 ботанически компонента. Малкото количество ликьор не прави напитката значително по-сладка, но добавя слой сложност, който издига бърбъна. По същество това е ароматизиран Old Fashioned без битери—прост, изтънчен и задоволяващ. Кентъки Кърнъл привлича пуристите на бърбън, които искат минимална намеса, тези, които оценяват Бенедиктин, и всеки, който търси проста следобедна напитка с характер. Перфектна за тихо съзерцание, дегустации на бърбън, отпиване след вечеря и всеки момент, когато искате нещо по-силно от вино, но по-интересно от чисто уиски. Професионални съвети: Използвайте качествен бърбън, който бихте пили с удоволствие чист—Бенедиктин подобрява, не маскира. Съотношението е лично; започнете с 4:1 бърбън към Бенедиктин и настройте според вкуса. Разбъркайте, докато се охлади добре и се разреди правилно. Голямо кубче лед поддържа напитката студена без прекомерно разреждане. Лимоновата кора е съществена—изстискайте я над напитката и я разтрийте около ръба, преди да я пуснете. Някои добавят капка битери за допълнителна сложност.