Лъвска Опашка

История

Лъвска Опашка е забравено съкровище от 1930-те, появило се в 'Café Royal Cocktail Book' (1937) и почти изчезнало за десетилетия, преди занаятчийските барманни да преоткрият уникалното му очарование. Отличителният характер на напитката идва от allspice dram (наричан още pimento dram), ямайски ликьор, който носи топли нотки на подправки за печене, каквито няма другаде в света на коктейлите. Възраждането му помогна да върне allspice dram от забравата. Вкусът е завладяващ и есенен: сладостта и дъбовите нотки на бърбъна се срещат със сложните топли подправки на allspice dram—нотки на канела, карамфил и индийско орехче, преплитащи се с уискито. Сокът от лайм добавя неочаквана киселинност, която озарява всичко, простият сироп осигурява баланс, а Angostura bitters добавят ароматна дълбочина. Това е като бърбън саур, който се сблъсква с карибска кухня по най-добрия възможен начин. Лъвска Опашка привлича любителите на бърбън, търсещи нещо необичайно, ентусиасти на подправките, историци на коктейлите и всеки, който оценява, когато забравените класики заслужават възраждането си. Перфектна за есенни и зимни вечери, празнични събирания, Денят на благодарността и всяка друга случай, когато топлите подправки изглеждат уместни. Професионални Съвети: Allspice dram е от съществено значение—не го заменяйте с обикновено индийско подправка, няма да проработи. St. Elizabeth Allspice Dram сега е широко достъпен. Използвайте здрав бърбън, който може да издържи на подправките. Сокът от лайм (да, лайм, не лимон) е правилен и необходим. Разклатете добре с много лед. Напитката се възползва от няколко дни, за да се смесят вкусовете, ако правите партида. Сервирайте без украса в охладена купа, за да позволите на подправените аромати да блеснат.