Мичелада

История

Името Michelada вероятно произхожда от „mi chela helada" (моята студена бира). Възникнала е в Мексико като начин за подправяне на cerveza, с рецепти, които варират по региони—някои прости само с лайм и сол, други сложни с доматен сок (Clamato Michelada), лют сос и различни подправки. Всяко семейство има своя тайна рецепта. Michelada превръща бирата във вкусен коктейл—пикантен, кисел и богат на умами благодарение на Worcestershire и соев сос. Бирата става средство за интензивен вкус, като остава освежаваща. Това е мексиканският отговор на Bloody Mary, с подобна митология за лекарство срещу махмурлук. Този коктейл привлича тези, които обичат вкусни напитки и лют сос. Перфектен е за бранч, гледане на спорт, горещи летни дни или като лекарство за сутринта след. Michelada внася мексикански кулинарна креативност в пиенето на бира. Професионални съвети: Мексикански лагери като Corona, Modelo или Tecate са традиционни. Ръбът с Tajín е задължителен. Рецептите варират много—някои добавят Clamato или подправка Maggi. Регулирайте пикантността според вкуса. Прясната сок от лайм е ключов. Сервирайте ледено студен. Стръкче целина като гарнитура прави мост към територията на Bloody Mary.