Мимоза

История

Мимозата е изобретена през 1925 г. в хотел Риц в Париж от Франк Майер, въпреки че британците претендират за подобна напитка, наречена Buck's Fizz, създадена четири години по-рано в Buck's Club в Лондон. Името идва от растението мимоза, чийто жълти цветя напомнят на слънчевия златист оттенък на коктейла. Това, което започва като парижка изтънченост, се е превърнало в универсален символ на дневното наслаждение. Простотата определя очарованието на Мимозата—ярък, пресен портокалов сок среща елегантното игристост на шампанското в съюз, който трансформира и двете съставки. Цитрусът добавя витамин С и слънчева светлина към дрождевата сложност на виното, създавайки нещо, което се усеща едновременно здравословно и празнично. Достатъчно е лека за сутринта, но достатъчно празнична за всеки повод. Мимозата се е превърнала в химн на бранч културата, обичана от всички—от миленийлите на безкрайния бранч до изтънчените дами на обяда. Това е напитката на сутрешните сватбени приготовления, празнуванията за Деня на майката и онзи особен тип неделя, която заслужава да започне с балончета. Перфектна за тези, които искат празненство без интензивност. Професионални съвети: Прясно изцеденият портокалов сок прави цялата разлика—пастьоризираният вкус е плосък и прекалено сладък. Използвайте съотношение на равни части или малко повече шампанско от сок за елегантност; твърде много сок удавя виното. Охладете и двете съставки основно и използвайте сухо шампанско или игристо вино—сладките вина стават лепкави със сока. Прецедете сока, ако предпочитате по-чиста текстура.