Pisco Sour

История

Pisco Sour е създаден в началото на 1920-те години от Виктор Морис, американски барман в Лима, Перу. И Перу, и Чили претендират за pisco като техен национален алкохол, което води до продължаващи спорове за законния дом на коктейла. Перуанската версия включва горчив Angostura; чилийската обикновено не. И двете нации празнуват Деня на Pisco Sour. Pisco Sour е уникално задоволяващ—характерът на гроздовото бранди на pisco среща ярък лайм, подсладен и омекотен с прост сироп, с яйчен белтък, създаващ луксозна пяна. Капките Angostura отгоре добавят визуална привлекателност и ароматни подправки. Той е пенест, кисел и дълбоко освежаващ. Този коктейл привлича тези, които харесват whiskey sours и daiquiris и искат нещо помежду. Той е перфектен за изследване на южноамерикански алкохоли, впечатляване на гости с нещо различно или когато искате наистина отличен sour. Професионални съвети: Разклатете първо на сухо (без лед), за да емулгирате яйчения белтък, след това разклатете отново с лед. Key лаймовете са традиционни в Перу. Капките Angostura се поставят върху пяната и могат да бъдат нарисувани в модели. Качеството на pisco има огромно значение. Перуанското и чилийското pisco имат доста различен вкус—опитайте и двете.