Порто Флип

История

Порто Флип датира от края на 1800-те години, когато флиповете—напитки, направени с цели яйца—бяха уважавана категория коктейли. Тази версия комбинира португалско порто с коняк, създавайки богата, укрепена основа за кремообразната текстура на яйцето. Появи се в ранните ръководства за коктейли и остава еталон за категорията флип. Вкусът е луксозно богат и винен. Руби порто допринася със сладки нотки на горски плодове и грозде с нежни танини, конякът добавя топлина на брандито и сложност, а цялото яйце създава невероятно копринена, почти като крем текстура. Пресното индийско орехче отгоре осигурява ароматни подправки, които ароматизират всяка глътка. Порто Флип привлича любителите на флипове, ценителите на порто и авантюристите, готови да опитат коктейли с яйца. Това е изискан избор за тези, които оценяват историята на коктейлите. Професионални съвети: Сухото разклащане е от съществено значение—то емулгира правилно яйцето за тази копринена текстура. Използвайте пресни яйца от надежден източник. Руби порто е традиционно; тони създава по-ореховидна вариация. Пресното индийско орехче не се обсъжда; предварително смляното е безжизнено в сравнение. Прецедете през финно сито, за да уловите парчета яйце.