Вю Каре

История

Вю Каре е Ню Орлиънс в чаша, създаден през 1938 г. от Уолтър Берджерън в легендарния Carousel Bar на хотел Monteleone. Наименуван на френската четвърт (Vieux Carré означава 'Стар площад'), този коктейл въплъщава френското наследство на града и неговата американска бърбън култура в равна степен. По същество това е по-сложен Manhattan, съчетаващ ръжено уиски с коняк, отразяващ позицията на Ню Орлиънс като културна кръстопът между френската изтънченост и американския дух на първопроходците. Вкусът е великолепно многопластов и богат на спиртни напитки: пикантната основа на ръжта среща елегантността на коняка, базирана на грозде, и двете обединени от билковата дълбочина на сладкия вермут. Бенедиктин добавя медена сложност, докато както Peychaud's (роден в Ню Орлиънс), така и Angostura bitters осигуряват ароматна дълбочина. Всяка глътка разкрива нови аспекти—това е коктейл за бавно съзерцание, най-добре се наслаждава докато гледате как Carousel Bar бавно се върти. Вю Каре привлича отдадени на Manhattan, търсещи еволюция, ентусиасти на коняк, сериозни познавачи на коктейли и всеки, който цени културата на Ню Орлиънс. Перфектен за отпиване след вечеря, изтънчени вечерни събирания и всеки повод, изискващ сложна, богата на спиртни напитки питие с истинска история. Професионални съвети: Разделената основа от ръж и коняк е съществена—не използвайте само едно. Използвайте смела ръж като Rittenhouse, която може да устои на коняка. Бенедиктин е критичен; не заменяйте. И двата биттъра са необходими; особено Peychaud's дефинира характера на питието. Разбъркайте докато стане много студено и правилно разредено. Голям кубче лед поддържа температурата без прекомерно разреждане. Изстискайте лимонена кора над повърхността за ароматна яркост.