Уайт Лейди

История

Уайт Лейди е класически джин сауър, който се появи от опияняващата коктейлна култура на 20-те години на миналия век, най-известно свързан с Хари МакЕлхон в Harry's New York Bar в Париж (версия от 1929 г. с джин) и преди това с Хари Кредок в American Bar в Лондон. По-ранните версии използваха крем дьо мент, но итерацията джин-трипъл сек-лимон стана окончателната формула. Тази елегантна напитка оцеля хаоса на Прохибицията и остава еталон за простота и баланс на коктейлите. Вкусът е хрупкав, ярък и изтънчен: хвойно-ботаническият характер на джина се среща със сладостта на портокал на трипъл сека и киселинността на лимона във формула, която изглежда почти твърде проста, за да бъде толкова добра. Това е Сайдкар, направен с джин вместо брандито, предшественик на Космополитан и доказателство, че три отлични съставки, правилно балансирани, могат да създадат нещо запомнящо се. Уайт Лейди привлича любителите на джин, феновете на Сайдкар, любопитни за вариации, ентусиастите на класическите коктейли и всеки, който търси елегантна напитка без сложни съставки или приготовление. Перфектна за коктейлни партита, изтънчени вечери и всякакви поводи, изискващи доказана елегантност без претенции. Професионални Съвети: Използвайте London Dry джин с изразен хвойн; по-ботаническите джинове могат да надделеят над баланса. Качественият трипъл сек като Cointreau е традиционен; не използвайте евтин портокалов ликьор. Прясната лимонова сок не подлежи на обсъждане. Разбърквайте много добре, докато се охлади правилно; тази напитка се облагодетелства от разреждане. Някои версии добавят яйчен белтък за копринена текстура; опитайте и двата начина. Сервирайте в охладена купа или мартини чаша. Лимоновата кора трябва да се изстисне над напитката за ароматните масла.