আমারেত্তো সাওয়ার

গল্প

আমারেত্তো সাওয়ার দীর্ঘদিন ধরে একটি সিরাপের মতো মিষ্টি ককটেল হিসাবে প্রত্যাখ্যাত ছিল যা গুরুতর বিবেচনার যোগ্য নয়। এটি ২০১২ সালে পরিবর্তিত হয় যখন বারটেন্ডার জেফ্রি মর্গেনথ্যালার তার 'সেরা আমারেত্তো সাওয়ার' রেসিপি প্রকাশ করেন, মেরুদণ্ডের জন্য বার্বন এবং টেক্সচারের জন্য ডিমের সাদা অংশ যোগ করেন। এই সাধারণ সংশোধন একটি নিন্দিত পানীয়কে একটি বৈধ ক্রাফট ককটেলে রূপান্তরিত করে। আধুনিক আমারেত্তো সাওয়ার মিষ্টি বাদামের নোটগুলিকে বার্বনের উষ্ণতা, উজ্জ্বল লেবুর অম্লতা এবং ডিমের সাদা অংশের সিল্কি মাউথফিলের সাথে ভারসাম্য রাখে। বার্বন আমারেত্তোকে অতিরিক্ত মিষ্টি হওয়া থেকে রোধ করে যখন ডিমের সাদা অংশ একটি বিলাসবহুল ফেনা তৈরি করে যা প্রতিটি চুমুককে বিশেষ করে তোলে। এই ককটেল তাদের আকৃষ্ট করে যারা মিষ্টি পানীয় উপভোগ করেন কিন্তু জটিলতা এবং ক্রাফট বিশ্বাসযোগ্যতা সহ কিছু চান। এটি রাতের খাবারের পরে চুমুক দেওয়া, শরতের সন্ধ্যা বা আমারেত্তো ককটেল বাতিল করে দেওয়া সন্দেহবাদীদের রূপান্তর করার জন্য আদর্শ। প্রো টিপস: বার্বন বাদ দেবেন না—এটি ভারসাম্যের জন্য অপরিহার্য। ডিমের সাদা অংশ ইমালসিফাই করতে প্রথমে বরফ ছাড়া জোরে ড্রাই শেক করুন, তারপর বরফ দিয়ে আবার শেক করুন। তাজা লেবুর রস ব্যবহার করুন, কখনও বোতলজাত নয়। ডিসারোন্নো ক্লাসিক আমারেত্তো পছন্দ, তবে মানসম্পন্ন বিকল্পগুলিও ভাল কাজ করে।