মাই তাই

গল্প

মাই তাই ১৯৪৪ সালে ভিক্টর 'ট্রেডার ভিক' বার্জেরন তার ক্যালিফোর্নিয়ার ওকল্যান্ডের রেস্তোরাঁয় তৈরি করেছিলেন। এটি স্বাদ নেওয়ার পরে, তার তাহিতীয় বন্ধুরা কথিতভাবে 'মাইতাই রোয়া এ!' বলে চিৎকার করেছিলেন যার অর্থ 'এই পৃথিবীর বাইরে—সেরা!' পানীয়টি টিকি আন্দোলনের প্রধান ককটেল হয়ে উঠেছিল, যদিও এটি প্রায়শই ফলের রসে ভরা সংস্করণ দিয়ে খারাপভাবে অনুকরণ করা হয় যা মূল সংস্করণের সাথে কোনো সাদৃশ্য বহন করে না। সত্যিকারের মাই তাই রাম-প্রধান এবং জটিল, একটি মিষ্টি ক্রান্তীয় পাঞ্চ নয়। পুরানো জামাইকান রাম ফাঙ্ক এবং গভীরতা প্রদান করে, কমলার কুরাকাও সাইট্রাস মিষ্টতা যোগ করে, তাজা লেবু অম্লতা নিয়ে আসে, এবং অরজিয়াট (বাদাম সিরাপ) সূক্ষ্ম বাদামের স্বাদ যোগ করে। ফলাফল পরিশীলিত, সুষম এবং বিপজ্জনকভাবে পানযোগ্য—শক্তিশালী কিন্তু কঠোর নয়, মিষ্টি কিন্তু আটকানো নয়। এই ককটেল রাম উৎসাহী, টিকি সংস্কৃতির ভক্ত এবং প্রকৃত জটিলতার সাথে পানীয় খুঁজছেন এমন যে কারোকে আকৃষ্ট করে। এটি গ্রীষ্মের সন্ধ্যা, টিকি বার এবং পরিবহনযোগ্য পলায়নবাদের প্রয়োজন যে কোনো উপলক্ষের জন্য নিখুঁত। মাই তাই প্রকৃত ককটেল বারগুলিকে পর্যটক ফাঁদ থেকে আলাদা করে। পেশাদার পরামর্শ: চরিত্র সহ মানসম্পন্ন পুরানো জামাইকান রাম ব্যবহার করুন—রাম তারকা। সত্যিকারের অরজিয়াট (বাদাম সিরাপ) অপরিহার্য; স্মল হ্যান্ড ফুডসের মতো ব্র্যান্ড বা ঘরে তৈরি আদর্শ। শুধুমাত্র তাজা লেবুর রস। কমলার কুরাকাও এখানে ট্রিপল সেক থেকে ভাল কাজ করে। কঠিনভাবে ঝাঁকান, চূর্ণ বরফের উপর ছেঁকে নিন এবং একটি ব্যয় করা লেবুর খোসা এবং তাজা পুদিনা দিয়ে সাজান। নিম্নমানের সংস্করণের ফলের সালাদ সাজসজ্জা এড়িয়ে যান।