পোর্টো ফ্লিপ

গল্প

পোর্টো ফ্লিপ ১৮০০-এর দশকের শেষের দিকে ফিরে যায়, যখন ফ্লিপ—সম্পূর্ণ ডিম দিয়ে তৈরি পানীয়—ককটেলের একটি সম্মানিত বিভাগ ছিল। এই সংস্করণটি পর্তুগিজ পোর্ট ওয়াইনকে কগনাকের সাথে একত্রিত করে, ডিমের ক্রিমি টেক্সচারের জন্য একটি সমৃদ্ধ, শক্তিশালী ভিত্তি তৈরি করে। এটি প্রাথমিক ককটেল ম্যানুয়ালগুলিতে প্রদর্শিত হয়েছিল এবং ফ্লিপ বিভাগের জন্য একটি মানদণ্ড হয়ে আছে। স্বাদটি বিলাসবহুলভাবে সমৃদ্ধ এবং ওয়াইন-কেন্দ্রিক। রুবি পোর্ট মৃদু ট্যানিনের সাথে মিষ্টি বেরি এবং আঙুরের নোট অবদান রাখে, কগনাক ব্র্যান্ডির উষ্ণতা এবং জটিলতা যোগ করে, এবং সম্পূর্ণ ডিম অবিশ্বাস্যভাবে রেশমি, প্রায় কাস্টার্ডের মতো একটি টেক্সচার তৈরি করে। শীর্ষে তাজা জায়ফল সুগন্ধযুক্ত মশলা সরবরাহ করে যা প্রতিটি চুমুকে সুগন্ধিত করে। পোর্টো ফ্লিপ ফ্লিপ উৎসাহী, পোর্ট ওয়াইন প্রেমী এবং ডিমের ককটেল চেষ্টা করতে ইচ্ছুক দুঃসাহসিক পানকারীদের আকর্ষণ করে। ককটেলের ইতিহাসের প্রশংসা করেন এমন ব্যক্তিদের জন্য এটি একটি পরিশীলিত পছন্দ। প্রো টিপস: ড্রাই শেক অত্যাবশ্যক—এটি সেই রেশমি টেক্সচারের জন্য ডিমটিকে সঠিকভাবে ইমালসিফাই করে। একটি নির্ভরযোগ্য উৎস থেকে তাজা ডিম ব্যবহার করুন। রুবি পোর্ট ঐতিহ্যবাহী; টোনি একটি আরও বাদামি রূপান্তর তৈরি করে। তাজা জায়ফল অ-আলোচনাযোগ্য; পূর্ব-গুঁড়া তুলনায় প্রাণহীন। যেকোনো ডিমের টুকরো ধরতে একটি সূক্ষ্ম জাল দিয়ে ছেঁকে নিন।