রামোস জিন ফিজ

গল্প

রামোস জিন ফিজ ১৮৮৮ সালে হেনরি সি. রামোস তার ইম্পেরিয়াল ক্যাবিনেট সেলুনে নিউ অরলিন্সে তৈরি করেছিলেন। কিংবদন্তি বলে যে তিনি প্রতিটি পানীয় প্রয়োজনীয় ১২ মিনিটের জন্য শেক করার জন্য 'শেকার বয়েজ' দল নিয়োগ করেছিলেন। পানীয়টি এতটাই জনপ্রিয় হয়ে ওঠে যে এটি হিউই লং-এর উদ্বোধনে পরিবেশন করা হয়েছিল, এবং বলা হয় লং শুধুমাত্র তার জন্য এটি তৈরি করার জন্য নিউ ইয়র্কে একজন বারটেন্ডার নিয়ে এসেছিলেন। রামোস জিন ফিজ তরল রেশম—ক্রিম এবং ডিমের সাদা অংশ অসম্ভব মসৃণ টেক্সচার তৈরি করে, সাইট্রাস উজ্জ্বলতা প্রদান করে এবং কমলা ফুলের জল একটি মনোমুগ্ধকর ফুলের নোট যোগ করে। ফেনা মেঘের মতো গ্লাসের উপরে উঠে যায়। এটি পানীয়ের চেয়ে বেশি একটি অভিজ্ঞতা, অন্য সব কিছুর উপর টেক্সচারের বিজয়। এই ককটেলটি তাদের আকৃষ্ট করে যারা কৌশল এবং অস্বাভাবিক টেক্সচার উভয়কেই প্রশংসা করে। এটি ব্রাঞ্চের জন্য, বারটেন্ডিং দক্ষতা দেখানোর জন্য বা যে কেউ সত্যিই বিশেষ কিছুর জন্য প্রচেষ্টা বিনিয়োগ করতে ইচ্ছুক তার জন্য নিখুঁত। পেশাদার পরামর্শ: বর্ধিত শেকিং বাস্তব—ন্যূনতম ২ মিনিট ড্রাই শেক, ১ মিনিট বরফের সাথে। তাজা ডিম ব্যবহার করুন। কমলা ফুলের জল অপরিহার্য কিন্তু শক্তিশালী; অত্যধিক পানীয় নষ্ট করে। বরফ ছাড়া একটি গ্লাসে ছেঁকে নিন। উঠতে থাকা ফেনা তৈরি করতে শেষে সোডা যোগ করুন। নারকেল ক্রিম দিয়ে দুগ্ধমুক্ত সংস্করণ সম্ভব।