টেরেমোটো

গল্প

টেরেমোটো (স্প্যানিশে 'ভূমিকম্প') চিলির কুখ্যাত অ্যালকোহলযুক্ত ডেজার্ট পানীয়, এই নামকরণ করা হয়েছে কারণ কয়েকটি খাওয়ার পর আপনি ভূমিকম্পের মধ্যে থাকার মতো হাঁটবেন। কিংবদন্তি বলে এটি সান্তিয়াগোর লা পিওহেরা বারে আবিষ্কৃত হয়েছিল—কেন্দ্রীয় বাজারের কাছে একটি রুক্ষ কিন্তু প্রিয় প্রতিষ্ঠান। পানীয়টি সেপ্টেম্বরে চিলির ফিয়েস্তাস পাত্রিয়াস (স্বাধীনতা দিবস উদযাপন) এর সমার্থক হয়ে উঠেছে, যখন দেশপ্রেমিক মদ্যপান তার শীর্ষে পৌঁছায়। ওয়াইন এবং আইসক্রিমের সংমিশ্রণ অস্বাভাবিক মনে হতে পারে, তবে এটি চিলির সংস্কৃতিতে গভীরভাবে প্রোথিত। স্বাদ প্রতারণামূলকভাবে মিষ্টি এবং বিপজ্জনকভাবে পানযোগ্য। পিপেনো—একটি দেহাতি, তরুণ চিলিয়ান ওয়াইন—সামান্য ফাংকি চরিত্রের সাথে গাঁজানো আঙ্গুরের ভিত্তি প্রদান করে। আনারস আইসক্রিম ক্রিমি গ্রীষ্মমণ্ডলীয় মিষ্টি যোগ করে যা অ্যালকোহলকে সম্পূর্ণরূপে মাস্ক করে। গ্রেনাডিন মিষ্টি যোগ করে এবং পানীয়কে তার স্বাক্ষর গোলাপি রঙ দেয়। আইসক্রিম ওয়াইনে গলে যায়, একটি ঘন, মিল্কশেকের মতো সামঞ্জস্য তৈরি করে যা এর অ্যালকোহল সামগ্রীর জন্য অনেক সহজে নামে। এই পানীয় অনন্য সাংস্কৃতিক অভিজ্ঞতা খুঁজছেন এবং চিলিয়ান পানের ঐতিহ্য সম্পর্কে কৌতূহলী যে কাউকে আকর্ষণ করে। এটি সান্তিয়াগোর দর্শনার্থীদের জন্য, বিশেষ করে ফিয়েস্তাস পাত্রিয়াসে, একটি উত্তরণের আচার। অপ্রতিভ মিষ্টি এবং অনিবার্য পরিণতি অগণিত কিংবদন্তি গল্প তৈরি করেছে। এর পরিণতি সত্ত্বেও (বা কারণে) চিলিয়ানদের দ্বারা সত্যিকারের ভালোবাসা পায়। প্রো টিপস: ঐতিহ্যবাহী পিপেনো ওয়াইন অপরিহার্য—নিয়মিত ওয়াইন দিয়ে প্রতিস্থাপন চরিত্র সম্পূর্ণ পরিবর্তন করে। আনারস আইসক্রিম ঐতিহ্যবাহী, তবে কিছু বার পিনা কোলাডা আইসক্রিম ব্যবহার করে। পানীয়টি সাধারণত লা পিওহেরার মতো বারে এক লিটারের বড় গ্লাসে পরিবেশন করা হয়। 'রেপ্লিকা' (আফটারশক) নামক ফলো-আপ পানীয় অর্ধেক আকারের পরিবেশন। আপনার গতি অত্যন্ত সাবধানে নিয়ন্ত্রণ করুন—মিষ্টি উল্লেখযোগ্য অ্যালকোহল লুকিয়ে রাখে। আগে খাওয়া দৃঢ়ভাবে পরামর্শ দেওয়া হয়। লা পিওহেরায় 'টেরেমোটো ক্যাটাগরি 10'-এ অতিরিক্ত পিস্কো শট অন্তর্ভুক্ত।