Aperol Spritz

Priča

Aperol Spritz je postao neosporni simbol italijanske aperitivo kulture, iako mu korijeni sežu do Habsburškog carstva kada su austrijski vojnici na sjeveroistoku Italije tražili od barmena da 'spritzen' (prskaju) svoja vina vodom kako bi ih ublažili. Sam Aperol je rođen u Padovi 1919. godine, stvoren od strane braće Barbieri, ali tek 1950-ih je špric kakav danas poznajemo zaista procvjetao u regiji Veneto. Ovaj živopisni narandžasti koktel pruža savršeno izbalansiran gorko-slatki doživljaj sa suptilnim notama narandže, bilja i rabarbare iz Aperola, uzdignut gaziranjem Prosecca i dodirom sode. Osvježava bez da bude previše sladak, gorak bez da bude izazovan, i dovoljno niskog stepena alkohola da se opušteno uživa uz razgovor. Aperol Spritz govori onima koji cijene umjetnost usporavanja. To je piće terasa zlatnog sata, posmatranja svijeta kako prolazi sa trga, tog čarobnog italijanskog koncepta 'dolce far niente' — slasti nerada. Savršeno za topla popodneva, okupljanja prije večere, ili bilo koji trenutak koji zahtijeva ležernu eleganciju. Pro savjeti: Omjer je važniji nego što mislite — držite se klasičnog 3-2-1 (Prosecco-Aperol-soda) za ravnotežu. Uvijek pravite piće na dosta leda u velikoj čaši za vino i pobrinite se da vam je Prosecco dobro ohlađen. Kriška narandže nije samo ukras; nježno je stisnite da oslobodite ona esencijalna ulja prije nego što je ubacite.