Bee's Knees

Priča

Bee's Knees potiče iz ere prohibicije u Americi, kada je sam izraz bio sleng za „odličan" ili „vrhunac izvrsnosti". Tokom tih mračnih dana za žestoka pića, barmeni su koristili med i citruse da prikriju oštar ukus nelegalnog džina - ilegalna pića često kontaminirana nečistoćama koje su im davale ukus terpentina. Naziv je obuhvatao i kvalitet pića i entuzijazam Jazz Age ere. Ponovo otkriven tokom koktel renesanse, sada slavi kvalitetan džin umjesto prikrivanja inferiornog proizvoda. Sa modernim kvalitetnim džinom, Bee's Knees postaje prikaz botaničke harmonije. Cvjetna složenost meda pleše sa botaničkim notama kleke i citrusa u džinu, dok svježi limun pruža strukturu i svijetlost. Tekstura je svilena od meda, aroma istovremeno biljna i slatka. To je gin sour uzdignut do elegancije - dovoljno jednostavan za svakog kućnog barmena, ali dovoljno sofisticiran za bilo koji koktel meni. Bee's Knees govori ljubiteljima džina koji traže nešto lakše od martinija, koktel početnicima koji žele pristupačnu sofisticiranost, i svakome ko cijeni historiju ere prohibicije serviranu u čaši. Podjednako je dobar na vrtnoj zabavi ili kao intimno večernje piće, svestrani ljubimac publike koji nikada ne razočara. Profesionalni savjeti: Medni sirup (1:1 meda i tople vode) je suštinski - čisti med se neće pravilno pomiješati. Izbor džina je važan ovdje: London Dry za klasičan ukus, više botanički džinovi za složenost, Old Tom za historijsku tačnost sa dodatnom slatkoćom. Protresite snažno dok posuda ne postane ledena - med zahtijeva energično miješanje. Mali komad saća kao ukras pravi lijepu prezentaciju za posebne prilike. Probajte lavandini med za cvjetnu varijaciju koja je postala popularna u zanatskim barovima.