Carajillo

Priča

Carajillo je nastao u Španiji, gdje su vojnici tokom kolonijalnog perioda dodavali brendy u kafu radi 'hrabrosti' (coraje na španskom, iskrivljeno u carajillo). Piće je migiralo u Latinsku Ameriku gdje se razvilo—u Meksiku je Licor 43 postao omiljeni alkohol, stvarajući slatku verziju sa mirisom vanile koja se sada poslužuje u restoranima širom zemlje. Meksički Carajillo pruža prelep kontrast—gorki, intenzivni espresso susreće toplu vanilu i citrusnu slatkoću Licor 43. Poslužen sa ledom, to je istovremeno osveženje i desert u jednoj čaši. Hladna temperatura ga čini osvežavajućim uprkos svojoj bogatosti. Ovaj koktel privlači ljubitelje kafe i one koji uživaju u pićima nakon večere. Savršen je nakon meksičkog obroka, kao popodnevno zadovoljstvo ili kad god trebate sofisticirani kofein poticaj. Profesionalni Savjeti: Svježi, vrući espresso je bitan za pravilnu ekstrakciju okusa. Odmah nalijte preko leda za brzo hlađenje. Omjer espresso prema Licor 43 od 1:1 je tradicionalan ali prilagodljiv. Neki dodaju štapić cimeta kao ukras. Ne koristite hladnu kafu—neće imati isti intenzitet.