Glühwein

Priča

Glühwein ('sjajno vino') grije njemačke zime barem od 16. stoljeća, iako njegovi korijeni sežu do rimske prakse zagrijavanja vina sa začinima. Danas je neodvojiv od iskustva njemačkog Weihnachtsmarkta (božićnog sajma)—miris kuhajućeg začinjenog vina je dio sezone koliko i borovi i božićne pjesme. Od Nürnberga do Dresdena, od Berlina do Münchena, prodavači poslužuju milijune šalica svakog decembra, često u kolekcionarskim keramičkim šalicama jedinstvenim za svaki sajam. Ovo je toplina destilirana u tekući oblik. Crno vino zagrijano sa cimetom, karanfilićem, zvjezdanim anisom i citrusima stvara duboko aromatično iskustvo koje puni prostorije božićnom radošću. Začini pretvaraju obično vino u nešto čarobno—utješno, svečano i savršeno pogodno za piće vani dok razgledate štandove na sajmu po hladnoći. Svaki gutljaj izgleda da smanjuje stres i podiže raspoloženje. Glühwein privlači ljubitelje praznika, tražitelje hladnog vremena i svakoga tko zimu povezuje s toplinom i začinima. Neophodan je za božićna okupljanja, zimske zabave i svaki hladan večer koji treba razvedriti. Pripremanje kod kuće puni vaš prostor najugodnijim aromama. Profesionalni savjeti: Nikad ga nemojte pustiti da proključa—to isparava alkohol i stvara gorke okuse. Koristite srednje tijelo crno vino; skupo vino je ovdje uzaludno, ali izbjegavajte najjeftinije boce. Pustite začine da stoje najmanje 20 minuta da se razvije puni okus. Prilagodite sladoću po ukusu; mnoge komercijalne verzije su previše slatke. Dodavanje malo ruma ili amaretta stvara 'Glühwein mit Schuss' (sa šotom). Procijedite prije posluživanja radi elegancije, ali ostavite štapić cimeta u svakoj šalici radi prezentacije.