Hemingway Daiquiri
Kreiran za Ernesta Hemingwaya u El Floridita u Havani. Bez šećera, ekstra rum bila je njegova preferencija.
Sastojci
- 60 mlBijeli Rum
- 23 mlSok od Limete
- 15 mlSok od Grejpa
- 15 mlMaraschino Liker
Upute
- 1Dodajte sve sastojke u shaker sa ledom.
- 2Energično protresite.
- 3Procijedite u ohlađenu coupe čašu.
Ukrašavanje
Kolut limuna
Oprema
Shaker za koktele, Hawthorne cjedilo, Jigger
Priča
Hemingway Daiquiri je kreiran u baru El Floridita u Havani posebno za Ernesta Hemingwaya, koji je bio dijabetičar i volio je svoja pića bez šećera. Također je tražio dvostruki rum, što je dovelo do alternativnog imena 'Papa Doble'. Dodaci grejpfruta i maraschina kompenzirali su nedostajuću slatkoću dok su stvarali složeniji napitak. Ovaj daiquiri je suši i gorči od originala—kiselost grejpfruta spaja se sa kiselošću limuna, dok maraschino dodaje suptilne note trešnje i badema bez očite slatkoće. Dvostruki rum udara jako. Sofisticiran je, složen i nije za slabe srca. Ovaj koktel privlači one koji preferiraju suha pića i cijene književnu povijest. Savršen je za pijaće viskija koji istražuju rum, ljubitelje citrusa ili bilo koga tko želi zrelije daiquiri iskustvo. Profesionalni savjeti: Svježi sok od grejpfruta je neophodan. Luxardo maraschino je standard. Mnoge moderne verzije dodaju malo običnog sirupa jer je Hemingwayev original bez šećera prilično intenzivan. Snažno protresite i fino procijedite. Ovo je piće za uživanje, ne žurka piće.