Bermuda Rum Swizzle

Història

El Bermuda Rum Swizzle és la beguda nacional de les Bermudes, i els bermudencs se l'agafen seriosament. La clau està en el swizzling—tradicionalment fet amb un pal swizzle local (una branca bifurcada de l'arbre de pebre de Jamaica natiu) que es fa rodar ràpidament entre les palmes fins que el vas es glaça. Aquesta tècnica és tan important com els ingredients. El sabor és ric i complex: dos tipus de rom fosc creen profunditat, mentre que el falernum afegeix espècia i dolçor. Els sucs tropicals proporcionen brillantor, i els bitters d'Angostura contribueixen amb complexitat aromàtica. És substancial, ben equilibrat i profundament satisfactori. Això és per al tradicionalista que aprecia la cerimònia del còctel. Perfecte per als que volen tastar el patrimoni de les Bermudes, o per a qualsevol que cregui que com fas una beguda importa tant com el que hi ha dins. Notes PIF: La tècnica swizzle no és opcional—és el que dóna a la beguda la seva escarxa i textura característiques. Feu rodar un pal swizzle o cullera de bar entre les palmes fins que el vas desenvolupi escarxa a l'exterior.