Cantarito

Història

El Cantarito és el refrescant de tequila estimat de Jalisco, nascut al cor de l'agave de Mèxic on es origina el tequila. El nom prové del cantarito tradicional—una petita olla o tassa d'argila—on es serveix la beguda, un recipient que manté el còctel fred mentre aporta una nota mineral terrosa subtil impossible de replicar en vidre. Als pobles al voltant de Guadalajara i les regions productores de tequila, trobareu venedors ambulants que les venen des de grans olles d'argila, barrejades fresques mentre espereu i entregades en petites tasses d'argila. El sabor és una simfonia cítrica construïda sobre la base del tequila—sucs de pomelo, taronja i llima creant capes d'acidesa i dolçor, la soda de pomelo afegint efervescència, i una presa de sal unint-ho tot. El recipient d'argila afegeix una terrositat indescriptible que fa l'experiència únicament mexicana. És refrescant sense ser simple, complex sense ser pretenciós—una beguda que equilibra perfectament el caràcter del tequila amb la brillantor cítrica. El Cantarito atrau els amants del tequila, els entusiastes de la Paloma que busquen quelcom més tradicional, i qualsevol que apreciï l'autenticitat regional en les seves begudes. Perfecte per a tardes caloroses, celebracions mexicanes, festes al jardí, o qualsevol ocasió que requereixi l'ànima de Jalisco en una tassa. Consejos Professionals: Si podeu trobar autèntiques tasses d'argila mexicanes, val la pena buscar-les—l'argila realment marca la diferència. Utilitzeu un bon tequila blanco que estaríeu feliços de beure sol. Els cítrics acabats d'esprémer són innegociables. Per a la soda de pomelo, marques mexicanes com Squirt o Jarritos Toronja són tradicionals, però Fresca també funciona. Afegiu una presa de sal de gusano per a un toc autèntic avançat.