Chu-Hai

Història

El Chu-hai (abreviatura de 'shochu highball') va sorgir al Japó de postguerra com una beguda assequible i refrescant per a la classe treballadora. El que va començar com una simple combinació de shochu i soda es va convertir en un fenomen cultural, amb innombrables variacions envasades que ara omplen les prestatgeries de les botigues de conveniència a tot el Japó. El Chu-hai casolà ofereix una simplicitat neta i refrescant—la subtil dolçor del shochu i la seva suau calidesa alcohòlica es troben amb cítrics brillants i efervescència. És més lleuger que la majoria dels highballs occidentals, dissenyat per a sessions de beguda prolongades (nomikai) en lloc de consum ràpid. Aquest còctel atrau aquells que busquen alguna cosa lleugera, refrescant i infinitament bevible. Perfecte per a menjar d'izakaya japonès, reunions casuals o clima calorós quan vols alguna cosa que no aclapari. Consells Pro: Utilitzeu un shochu suau (base d'arròs o ordi) per al sabor més net. Es prefereix el suc de llimona fresc sobre l'embotellat. La qualitat de l'aigua amb gas importa—ha de ser molt efervescent. Els japonesos utilitzen gots alts i estrets plens de gel. El pomelo és l'altra variació clàssica de sabor.