Death in the Afternoon

Història

Death in the Afternoon va ser creat pel propi Ernest Hemingway, que va contribuir amb la recepta a un llibre de còctels de celebritats del 1935. Les seves instruccions van ser característicament directes: "Aboqueu un jigger d'absenta en una copa de xampany. Afegiu xampany glacat fins que aconsegueixi la lletositat opalescent adequada. Begueu-ne de tres a cinc lentament." El nom prové del seu llibre del 1932 sobre tauromàquia. El còctel crea una transformació gairebé mística: l'absenta clara i el xampany es combinen per crear una beguda etèria, borrosa i de color verd pàl·lid (l'efecte louche). La intensitat herbàcia de l'absenta es troba amb l'efervescència elegant del xampany, creant alguna cosa més gran que les seves parts. És potent, aromàtic i d'un altre món. Aquest còctel atrau tipus literaris, entusiastes de l'absenta i aquells que busquen alguna cosa única i iniciadora de converses. És perfecte per a ocasions especials quan voleu combinar drama i sofisticació. Consejos professionals: Utilitzeu absenta de qualitat: els productes inferiors no crearan el louche adequat. Aboqueu el xampany lentament per veure la transformació. La quantitat suggerida per Hemingway de 3-5 és un consell perillós: aquesta és una beguda forta. Serviu molt fred. La beguda hauria de semblar jade o maragda pàl·lida quan està ben feta.