Hugo

Història

L'Hugo va ser creat el 2005 pel barman Roland Gruber al Tirol del Sud, la regió de parla alemanya del nord d'Itàlia. Es va estendre ràpidament pels Alps com a alternativa a l'Aperol Spritz, conquerint finalment Alemanya, Àustria i Suïssa. El seu caràcter lleuger i floral el va fer perfecte per a l'estil de vida muntanyenc de la regió. L'Hugo és delicat i refrescant: la dolçor floral del saüc troba les bombolles cruixents del prosecco, il·luminades per menta fresca i un toc d'efervescència de la soda. És més lleuger que un Aperol Spritz, més aromàtic i increïblement begut. La menta afegeix una dimensió herbàcia inesperada. Aquest còctel atrau aquells que troben l'Aperol massa amarg i busquen alguna cosa lleugera i floral. És perfecte per a tardes d'estiu, beure en terrasses alpines o com a aperitiu suau abans del sopar. Consejos Pro: La menta fresca és essencial. Utilitzeu licor de flor de saüc de qualitat com St-Germain. El prosecco hauria de ser sec (brut). Molt de gel el manté fred i refrescant. Algunes versions utilitzen xarop de flor de saüc en lloc de licor. Premeu els olis de la rodanxa de llima sobre la beguda.