Kir Royale

Història

El Kir Royale eleva el seu avantpassat més humil basat en vi a una elegància digna de xampany. Mentre que el Kir original feia més atractiu el vi regional de Borgonya, el Royale va sorgir a mitjans del segle XX quan la prosperitat de França va créixer i el xampany es va tornar més accessible. La substitució del vi blanc tranquil per xampany va transformar un simple aperitiu en quelcom digne de celebracions i ocasions especials. L'efervescència del xampany afegeix una dimensió màgica que el Kir original no té. A mesura que el cassis es remena i puja a través de les bombolles, crea un efecte visual fascinant: filaments porpra profunds que ballen cap amunt a través de l'or pàl·lid. Pel que fa al gust, la complexitat torrada i de llevat del xampany juga meravellosament contra la dolçor de fruita fosca del groseller negre. Les bombolles porten els sabors pel paladar d'una manera que el vi tranquil simplement no pot. El Kir Royale pertany a les celebracions: anuncis de compromís, ascensos, brindis de Nit de Nadal i qualsevol moment que mereix ser marcat amb quelcom especial. Atrau aquells que volen xampany amb personalitat, una beguda festiva que ofereix més interès que el xampany simple sense endinsar-se en territori de còctel. Conseils professionals: No remenis, deixa que el cassis creï la seva bonica cascada natural a través del xampany. Utilitza xampany de qualitat; aquest no és el lloc per l'ampolla més barata. Una sola gerd fresca afegeix elegància i fruita extra subtil. El cassis ha de complementar, no competir: si tens dubtes, decanta't per menys quantitat. Serveix en una flauta per mostrar les bombolles i el degradat de color.