Còctel Kopi Joss

Història

El Kopi Joss es va originar a Yogyakarta, Indonèsia, on els venedors submergeixen carbó roent dins del cafè. El soroll ('joss') i el carbó alcalí es creu que redueixen l'acidesa i afegeixen beneficis per a la salut. Aquesta versió de còctel captura aquest caràcter audaç i lleugerament fumat. El sabor és intens i terrós: el cafè indonesi ja és audaç, el sucre de palma afegeix dolçor caramel·litzat i el rom aporta calor. Si sou prou aventurers per utilitzar carbó real, obtindreu notes fumades subtils. És cultura de menjar de carrer en una tassa. Perfecte per a aventurers del cafè, aquells que busquen experiències úniques o vespres freds que necessiten escalfar-se amb alguna cosa extraordinària. Consejos professionals: El carbó és opcional però crea una experiència autèntica—utilitzeu carbó activat de qualitat alimentària submergit breument, no cremat dins del cafè. Els cafès indonesis Toraja o Sulawesi funcionen millor.